Samedi 31 Décembre 2022

       Cocktail de bienvenue et saveurs de patience

                                      ********

- Magret de canard fumé aux saveurs exotiques...

(... sur son velouté de patates douces, sabayon d'ananas)
ou
- Tataki de thon rouge en croûte de sésame

(Thon rouge en mi-cuit garni de sa croûte de sésame, boules de roquette et nouilles au soja)

********
- Pavé de denti poché

(Pavé de denti poché au lait de coco et parfumé au citron/gingembre, crème de panais, fenouil rôti au miel du maquis, cromesquis de patates douces)
ou
- Filet de bœuf Wellington à la truffe

(Crème de courgettes, champignon farci au brocciu et aux blettes, trilogie de carottes glacées)

********
- Royal chocolat…

(Feuillantine croustillante, trilogie de chocolat et sa crème glacée au praliné)
ou
- Entremet aux fruits rouges...

(Biscuit Madeleine, mousse de fruits rouges, coulis de framboises et son sorbet à la fraise)

Animation Musicale 

Soirée sur réservation 

04.95.74.02.03                              

90€  par personne